De eneste problemer jeg har oplevet med Amano rejer var en overdreven trang til at grave, hvilket resulterede i at de gravede endnu ikke etableret Utricularia graminifolia op, samt at de har en forkærlighed for Limnophilias blade hvis de ikke havde nok at spise.
Problemet er at vi ikke ved om rejerne har spist røddene fordi de han lide de friske rødder, eller om de har reageret på at planterne ikke har haft det godt. Det er selvfølgeligt også muligt at de ikke har haft nok at spise, hvorfor de så er begyndt at spise rødderne som, efter at dømme på deres udseende, er den nemmeste fødekilde.
Med hensyn til den opstartsguide... Det er basalt set en metode som blev brugt i 70'erne og 80'erne og helt ærligt så er der langt bedre metoder til indkøring af et nyt akvarie som giver hurtigere og bedre resultater.
Alene det at du har haft problemer med alger er en indikation på en suboptimal metode.
Brug i stedet Tropicas opstarts guide, evt. med et par justeringer, såsom tilsætning af en ferskvands bakterie opstartskultur dag 1.
http://tropica.com/da/guide/kom-godt-i-gang/
Jeg har aldrig brugt de produkter som du har anvendt, men de skulle efter sigende være rigtigt gode, så min anke går ikke på kvaliteten af produkterne, alene hvordan de er brugt.